Fonctionnel

Minori Matcha Culinaire

Minori est le matcha japonais pour les recettes sucrées dans lesquelles on souhaite principalement ajouter de la couleur et la saveur du matcha. Utilisez-le pour les gâteaux, les biscuits, les glaces, les desserts et les mélanges dans lesquels le matcha est associé à du sucre, de la crème, des produits laitiers ou d'autres ingrédients.

Type de matcha Matcha pour les recettes

Acheter du matcha japonais

Minori Matcha Culinaire

Format Quantité

30 g

Prix € 3,50

Profil de saveur

C'est ainsi que vous lisez le profil de saveur

Utilisez le profil de saveur comme une impression rapide du matcha. L'arôme, l'umami, l'amertume et la couleur vous aident à comparer si un matcha se marie mieux avec de l'eau chaude, un latte ou des recettes. Le goût final dépend du dosage, de la température de l'eau, de la préparation et des ingrédients tels que le lait, le sucre, la crème ou la pâte.

Arôme

2/5

Légèrement aromatique

Umami

1/5

Faible indication d'umami

Amertume

4/5

Forte amertume

Couleur

1/5

Indication de couleur modeste

Qu’est-ce qui rend ce matcha spécial ?

Minori est un matcha culinaire pratique pour des recettes sucrées. Le goût est plus puissant et amer qu'un matcha que l'on boit avec juste de l'eau chaude, mais il peut bien fonctionner dans les gâteaux, les glaces, les garnitures de desserts ou les mélanges sucrés. Utilisez Minori lorsque le matcha fait partie d'une recette contenant du sucre, de la crème, des produits laitiers ou de la pâte.

Goût

Minori a une saveur de matcha claire et forte. Cela peut bien fonctionner dans les recettes sucrées, car le sucre, la graisse, la crème ou les produits laitiers adoucissent l'amertume. Par conséquent, utilisez-le principalement dans les préparations dans lesquelles le matcha fait partie d'un tout plus vaste, comme les gâteaux, les glaces, les garnitures de desserts ou les mélanges sucrés.

Origine et profil du thé

Minori combine le matcha japonais de Shizuoka, Kagoshima et Miyazaki, avec la 2ème récolte et l'automne comme mentions de récolte. Cela fournit le contexte d'origine, mais avec Minori, ce qui est particulièrement important, c'est la façon dont cela fonctionne dans votre recette. Par conséquent, jugez-le dans les gâteaux, les glaces, les garnitures de desserts ou les mélanges sucrés par sa couleur, son dosage et sa saveur reconnaissable de matcha.

Ce matcha vous convient-il ?

Minori vous convient si vous souhaitez réaliser des recettes sucrées simples avec du matcha, comme des garnitures de gâteaux, de biscuits, de glaces ou de desserts. Utilisez-le lorsque le matcha ajoute principalement de la couleur et de la saveur à une recette plus importante et que vous souhaitez le doser lentement.

Convient pour

Gâteau
Biscuit
Glace
Garniture pour desserts

Aide à la sélection

Choisissez Minori lorsque vous souhaitez utiliser le matcha dans une recette sucrée, une garniture de dessert, une glace ou une pâtisserie.
Si vous préférez boire du matcha avec uniquement de l’eau chaude, un matcha plus doux est préférable.
Commencez par une petite dose et ne goûtez le résultat final qu’après mélange, cuisson ou refroidissement.

Informations de qualité

FDAHALALJAS Organic

Ce que l'on sait de ce matcha

Récolte : 2ème récolte et automne
Région : Shizuoka, Kagoshima et Miyazaki
Cultivar : Mélange

Préparer et déguster

Tamisez d'abord Minori pour que la poudre se mélange plus uniformément à la pâte, à la garniture ou à la base de glace. Incorporez-le à une petite partie de votre recette, puis mélangez le tout. N'ajoutez du matcha supplémentaire qu'après avoir évalué la couleur et la saveur du résultat final ; la couleur peut devenir moins brillante lors de la cuisson ou du refroidissement.

Pourquoi choisir ?

Minori est un bon choix si vous souhaitez que le matcha soit clairement visible dans une recette sucrée. Utilisez-le pour les préparations dans lesquelles le matcha est mélangé à de la pâte, de la garniture, de la base de glace ou de la crème et dans lesquelles le résultat final est plus important qu'une préparation douce à l'eau chaude.

Quel matcha est le meilleur ?

Minori vous convient si vous souhaitez utiliser principalement le matcha dans des recettes sucrées. Pensez aux gâteaux, aux glaces, aux garnitures de desserts ou aux mélanges dans lesquels le matcha ajoute de la couleur et de la saveur à l'ensemble. Si vous préférez boire du matcha avec uniquement de l’eau chaude, il est préférable de choisir un matcha plus doux.