Nykyiset matcha-reseptit
Tutustu kuinka monipuolinen japanilainen matcha voi olla latteissa, jälkiruoissa, keksissä, suklaassa ja muissa resepteissä. Näytämme, mikä matcha sopii kuhunkin valmistukseen parhaiten, ja katso kaikki vaiheet reseptin alkuperäiseltä luojalta.
Evästeet
Olemassa oleva keksiresepti, jossa käytetään matchaa tuoksuun, väriin ja hienovaraiseen katkeruuteen voinen makeuden lisäksi. Sopii ensimmäiseksi leivontareseptiksi matchan kanssa.
Käytä Takumi tai Daichi, kun taikinassa olevan matchan on pysyttävä näkyvissä ja maussa ilman premium-juomamatchaa.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Paistaminen
Uunissa paistettu munkkiresepti soijamaidolla ja matchalla. Se sopii niille, jotka haluavat käyttää matchaa kevyissä, makeissa leivonnaisissa, aamiaistuotteissa tai pienissä herkuissa.
Daichi sopii hyvin isompien leivonnaisten kanssa. Valitse Takumi, jos haluat säilyttää lopputuloksessa enemmän hienostuneisuutta ja väriä.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Jälkiruoka
Runsas jälkiruoka valkosuklaa ja matchaa, jossa kermainen ja hienostunut matcha katkeruutta kohtaavat. Mielenkiintoinen leivonnaisille, joissa maun syvyys on tärkeää.
Takumi on looginen valinta leivonnaisille. Käytä premium-matchaa vain, kun väri ja tuoksu ovat keskeisessä asemassa.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Jälkiruoka
Kompakti, kermainen jälkiruoka, jossa matcha ja valkoinen suklaa ovat pääosassa. Tämäntyyppinen resepti vaatii matchaa, jossa on tarpeeksi tuoksua leikkaamaan rasvaisen ja makean.
Takumi sopii hyvin hienostuneiden jälkiruokien kanssa. Hikari tai Miyabi voivat olla mielenkiintoisia, jos haluat testata pehmeämpää, ylellisempää matcha-asetta.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Vähän makeaa
Olemassa oleva yhdistelmä sitrusta, valkosuklaa ja matcha. Sitrushedelmien raikas katkeruus tekee tästä hyödyllisen inspiraationa pienten suklaiden tai jälkiruokien koristeluun.
Miyabi tai Takumi toimii hyvin, kun etsit tasapainoa värin, aromin ja kirkkaan matcha-maun välillä sitrushedelmien lisäksi.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Japanilainen jälkiruoka
Lämmin japanilainen jälkiruoka matcha, azuki ja mochi tai shiratama kanssa. Se osoittaa, kuinka matcha sopii klassisiin japanilaisiin makeisiin kakun ja latteen lisäksi.
Kuumavesiversioon sopii Kiyomi tai Hikari. Maitoversiossa Nagomi tai Komorebi voi olla helpompi käyttää.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Kermainen jälkiruoka
Olemassa oleva panna cotta -resepti, jossa matcha yhdistetään soijamaitoon ja punapaputahnaan. Hyvä inspiraationa pehmeälle jälkiruoalle, jossa on japanilainen maku.
Takumi tai Daichi on käytännöllinen jälkiruokissa. Valitse Hikari, jos haluat pitää matcha-maun pehmeämpänä ja hienostuneempana.
Bron: Kikkoman