Befintliga matcha-recept
Upptäck hur mångsidig japansk matcha kan vara i lattes, desserter, kakor, choklad och andra recept. Vi visar vilken matcha som passar varje beredning bäst och hänvisar till den ursprungliga skaparen av receptet för de fullständiga stegen.
Cookies
Ett befintligt kakrecept som använder matcha för arom, färg och en subtil bitterhet förutom smörig sötma. Passar som första bakrecept med matcha.
Använd Takumi eller Daichi när matcha i degen måste förbli synlig och smakfull utan att använda en förstklassig dricksmatcha.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Bakning
Ett ugnsbakat munkrecept med sojamjölk och matcha. Det är relevant för dig som vill använda matcha i lätta, söta bakverk, frukostprodukter eller små godsaker.
Daichi passar bra till större bakverk. Välj Takumi om du vill behålla mer förfining och färg i slutresultatet.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Efterrätt
En rik dessert med vit choklad och matcha, där krämighet och en raffinerad matcha-beska möts. Intressant för bakverk där smakdjupet är viktigt.
Takumi är ett logiskt val för bakverk. Använd endast en premium matcha när färg och arom är centrala.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Efterrätt
En kompakt, krämig dessert där matcha och vit choklad spelar huvudrollen. Denna typ av recept kräver en matcha som har tillräckligt med arom för att skära igenom det feta och söta.
Takumi passar bra till raffinerade desserter. Hikari eller Miyabi kan vara intressanta om du vill testa en mjukare, lyxigare matcha-touch.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Lite sött
En befintlig kombination av citrus, vit choklad och matcha. Citrusens fräscha bitterhet gör detta användbart som inspiration för små choklad eller dessertgarnering.
Miyabi eller Takumi fungerar bra när du är ute efter en balans mellan färg, arom och en tydlig matchasmak förutom citrus.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Japansk efterrätt
En varm japansk efterrätt med matcha, azuki och mochi eller shiratama. Den visar hur matcha passar in i klassiska japanska sötsaker bortom tårta och latte.
För varmvattenversionen passar Kiyomi eller Hikari. För mjölkvarianten kan Nagomi eller Komorebi vara mer tillgängliga.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Krämig efterrätt
Ett befintligt recept för pannacotta som kombinerar matcha med sojamjölk och pasta med röda bönor. Gott som inspiration till en mjuk efterrätt med japansk smak.
Takumi eller Daichi är praktiskt för desserter. Välj Hikari om du vill hålla matcha-smaken mjukare och mer raffinerad.
Bron: Kikkoman