Rețete de matcha existente
Descoperiți cât de versatil poate fi matcha japoneză în latte, deserturi, fursecuri, ciocolată și alte rețete. Arătăm care matcha se potrivește cel mai bine fiecărui preparat și ne referim la creatorul original al rețetei pentru pașii completi.
Cookie-uri
O rețetă existentă de prăjituri care folosește matcha pentru aromă, culoare și o amărăciune subtilă, pe lângă dulceața untoasă. Potrivită ca primă rețetă de copt cu matcha.
Folosiți Takumi sau Daichi atunci când matcha din aluat trebuie să rămână vizibil și gustos fără a utiliza un matcha de băut premium.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Coacerea
O rețetă de gogoși la cuptor cu lapte de soia și matcha. Este relevant pentru cei care doresc să folosească matcha în produse de patiserie ușoare, dulci, produse pentru micul dejun sau mici delicii.
Daichi se potrivește bine cu produse de panificație mai mari. Alegeți Takumi dacă doriți să păstrați mai mult rafinament și culoare în rezultatul final.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Desert
Un desert bogat cu ciocolată albă și matcha, unde cremozitatea și o amărăciune rafinată de matcha se îmbină. Interesant pentru produse de patiserie unde profunzimea aromei este importantă.
Takumi este o alegere logică pentru patiserie. Folosiți un matcha premium numai atunci când culoarea și aroma sunt centrale.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Desert
Un desert compact, cremos, în care matcha și ciocolata albă joacă rolul principal. Acest tip de rețetă necesită un matcha care are suficientă aromă pentru a tăia grăsimea și dulceața.
Takumi se potrivește bine cu deserturile rafinate. Hikari sau Miyabi pot fi interesante dacă doriți să testați o atingere matcha mai moale și mai luxoasă.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Puțin dulce
O combinație existentă de citrice, ciocolată albă și matcha. Amărăciunea proaspătă a citricelor face ca acest lucru să fie util ca inspirație pentru mici ciocolate sau garnituri de desert.
Miyabi sau Takumi funcționează bine atunci când căutați un echilibru între culoare, aromă și o aromă clară de matcha pe lângă citrice.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
desert japonez
Un desert cald japonez cu matcha, azuki și mochi sau shiratama. Arată cum matcha se potrivește în dulciurile japoneze clasice, dincolo de prăjitură și latte.
Pentru versiunea cu apă caldă, se potrivește Kiyomi sau Hikari. Pentru varianta de lapte, Nagomi sau Komorebi pot fi mai accesibile.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Desert cremos
O rețetă existentă de panna cotta care combină matcha cu lapte de soia și pastă de fasole roșie. Bun ca inspirație pentru un desert moale cu aromă japoneză.
Takumi sau Daichi este practic pentru deserturi. Alegeți Hikari dacă doriți să păstrați aroma matcha mai moale și mai rafinată.
Bron: Kikkoman