Postojeći matcha recepti
Otkrijte koliko japanska matcha može biti svestrana u lattes kavama, desertima, keksima, čokoladi i drugim receptima. Pokazujemo koja matcha najbolje odgovara svakoj pripremi i upućujemo na izvornog tvorca recepta za sve korake.
Kolačići
Postojeći recept za kolačiće koji koristi matchu za aromu, boju i suptilnu gorčinu uz slatkoću maslaca. Prikladno kao prvi recept za pečenje s matchom.
Upotrijebite Takumi ili Daichi kada matcha u tijestu mora ostati vidljiva i okusna bez upotrebe vrhunske matche za piće.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Pečenje
Recept za krafne pečene u pećnici sa sojinim mlijekom i matchom. Relevantno je za one koji žele koristiti matchu u laganim, slatkim pekarskim proizvodima, proizvodima za doručak ili malim poslasticama.
Daichi dobro pristaje uz veće kolače. Odaberite Takumi ako želite zadržati više profinjenosti i boje u konačnom rezultatu.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
desert
Bogat desert s bijelom čokoladom i matchom u kojem se spajaju kremastost i profinjena gorčina matche. Zanimljivo za peciva gdje je važna dubina okusa.
Takumi je logičan izbor za pecivo. Koristite vrhunsku matchu samo kada su boja i aroma središnje.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
desert
Kompaktan, kremasti desert u kojem glavnu ulogu imaju matcha i bijela čokolada. Ova vrsta recepata zahtijeva matchu koja ima dovoljno arome da probije masno i slatko.
Takumi odlično ide uz profinjene slastice. Hikari ili Miyabi mogu biti zanimljivi ako želite isprobati mekši, luksuzniji matcha dodir.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Malo slatko
Postojeća kombinacija citrusa, bijele čokolade i matche. Svježa gorčina citrusa čini ga korisnim kao inspiracija za male čokolade ili ukrase za deserte.
Miyabi ili Takumi dobro funkcionira kada tražite ravnotežu između boje, arome i jasnog matcha okusa uz citruse.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Japanski desert
Topli japanski desert s matchom, azukijem i mochijem ili shiratama. Pokazuje kako se matcha uklapa u klasične japanske slatkiše osim kolača i lattea.
Za verziju s toplom vodom odgovara Kiyomi ili Hikari. Za varijantu s mlijekom, Nagomi ili Komorebi mogu biti pristupačniji.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Kremasti desert
Postojeći recept za panna cottu koji kombinira matchu sa sojinim mlijekom i pastom od crvenog graha. Dobar kao inspiracija za mekani desert s japanskim okusom.
Takumi ili Daichi praktičan je za slastice. Odaberite Hikari ako želite zadržati matcha okus mekšim i profinjenijim.
Bron: Kikkoman