Stávající recepty na matcha
Objevte, jak všestranná může být japonská matcha v latté, dezertech, sušenkách, čokoládě a dalších receptech. Ukážeme, která matcha se nejlépe hodí pro každou přípravu, a odkazujeme na původního tvůrce receptury, kde najdete kompletní kroky.
Soubory cookie
Stávající recept na sušenky, který kromě máslové sladkosti používá matcha pro aroma, barvu a jemnou hořkost. Vhodné jako první recept na pečení s matchou.
Použijte Takumi nebo Daichi, když matcha v těstě musí zůstat viditelná a chutnat bez použití prémiové matchy na pití.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Pečení
Recept na pečené koblihy se sójovým mlékem a matchou. Je relevantní pro ty, kteří chtějí matchu používat v lehkém sladkém pečivu, snídaňových výrobcích nebo malých pamlscích.
Daichi se dobře hodí k větším pečivům. Vyberte Takumi, chcete-li v konečném výsledku zachovat více jemnosti a barev.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Dezert
Bohatý dezert s bílou čokoládou a matchou, kde se snoubí krémovost a rafinovaná matcha hořkost. Zajímavé pro pečivo, kde je důležitá hloubka chuti.
Takumi je logická volba pro pečivo. Používejte prémiovou matchu pouze tehdy, když je barva a aroma centrální.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Dezert
Kompaktní, krémový dezert, ve kterém hrají prim matcha a bílá čokoláda. Tento typ receptu vyžaduje matcha, která má dostatek aroma, aby prořízla tuky a sladké.
Takumi se hodí k rafinovaným dezertům. Hikari nebo Miyabi mohou být zajímavé, pokud chcete otestovat jemnější, luxusnější nádech matcha.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Trochu sladké
Stávající kombinace citrusů, bílé čokolády a matcha. Díky svěží hořkosti citrusů je to užitečné jako inspirace pro malé čokolády nebo ozdoby na dezerty.
Miyabi nebo Takumi funguje dobře, když kromě citrusů hledáte rovnováhu mezi barvou, vůní a jasnou chutí matcha.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Japonský dezert
Teplý japonský dezert s matchou, azuki a mochi nebo shiratama. Ukazuje, jak se matcha hodí do klasických japonských sladkostí mimo dort a latte.
Pro horkovodní verzi se hodí Kiyomi nebo Hikari. U mléčné varianty může být přístupnější Nagomi nebo Komorebi.
Bron: Nakamura Tokichi Honten
Krémový dezert
Stávající recept na panna cottu, který kombinuje matchu se sójovým mlékem a pastou z červených fazolí. Dobré jako inspirace pro jemný dezert s japonskou příchutí.
Takumi nebo Daichi je praktický pro dezerty. Vyberte Hikari, pokud chcete zachovat chuť matcha jemnější a rafinovanější.
Bron: Kikkoman