Suave e refinado
Matcha autêntico do Japão
Matcha japonês autêntico
Tradição, qualidade e harmonia numa experiência pacífica de matcha japonês.
Compre matcha japonês
Para todos os gostos e todos os momentos
Nem todo matcha é igual. Alguns tipos são perfeitos para beber apenas com água quente, enquanto outros são perfeitos em receitas de Matcha Latte, smoothies, sobremesas ou assados.
Descubra facilmente qual matcha japonês melhor se adapta ao seu gosto e uso. Do tradicional matcha cerimonial ao versátil matcha culinário: ajudamos você a fazer a escolha certa.
Quero beber matcha só com água quente
Escolha o matcha cerimonial se quiser prepará-lo apenas com água quente. Você desfruta de um sabor suave, umami natural e um sabor refinado.
Ver matcha com água quenteEu faço principalmente Matcha Latte
Escolha um matcha que misture bem com leite e mantenha o sabor. Veja nossos matchas para Matcha Latte e outras preparações cremosas.
Comparar Matcha Latte matchaEstou procurando matcha para receitas
Para panificação, sobremesas, smoothies e sorvetes, o melhor é escolher o matcha culinário. Esta variante foi especialmente desenvolvida para utilização em receitas e preparações quentes ou frias.
Para matcha culinárioGuia de escolha de matcha
Qual matcha combina consigo?
Responda a três perguntas curtas. Depois mostramos o matcha da nossa gama que melhor combina com a forma como quer beber ou usar.
EU Matcha linha de produtos
Qual matcha combina com você?
Escolha de acordo com o gosto e utilização: matcha macio para preparo com água quente, cremoso Matcha Latte, fresco Iced Matcha ou matcha para panificação e sobremesas.
Redondo e rico em umami
Hikari Matcha Premium
Matchá Premium
Elegante e acessível
Miyabi Matcha Premium
Matchá Premium
Equilibrado
Nagomi Matcha Clássico
Matcha clássico
Cremoso e acessível
Komorebi Matcha Latte
Matcha para Matcha Latte
Sabor matcha claro
Hibiki Matcha Latte
Matcha poderoso para Matcha Latte
Para pastelaria
Takumi Matcha para Sobremesas
Matcha para receitas
Para assar
Daichi Matcha Culinário
Matchá culinário
Funcional
Minori Matcha Culinário
Matcha para receitas
Com história regional
Hinata Matcha de Miyazaki
Miyazaki matchá
Aromático
Shizuka Matcha de Shizuoka
Shizuoka matchá
Para panificação, sobremesas e bebidas cremosas
Matcha para receitas
O que ajuda na escolha?
Qual matcha combina com sua preparação?
Muitas pessoas procuram o melhor matcha, mas para uso doméstico o preparo é especialmente importante. Se você beber matcha apenas com água quente, um matcha japonês suave com umami claro e um sabor calmo é o melhor. Você prepara com água quente e de preferência com um chasen: um tradicional batedor de bambu com dentes finos que permite misturar o pó matcha uniformemente e criar uma leve camada de espuma. Para Matcha Latte o sabor pode ser um pouco mais forte, pois o leite ou leite vegetal deixa o chá mais macio e cremoso. Se você usar matcha em bolos, biscoitos, smoothies, sorvetes ou sobremesas, preste atenção na cor, na dosagem e na resistência do matcha além do doce, da gordura e da cremosidade.
Perfil de sabor
Na hora de escolher preste atenção no aroma, umami, amargor e cor. Desta forma, você pode comparar o matcha não apenas pelo nome, mas também pela experiência gustativa. O sabor final depende sempre do seu preparo e do lote específico.
Preparação
Para matcha com água quente, use água quente, mas não água fervente. Isso evita que o sabor fique desnecessariamente amargo e você sinta mais maciez.
Salvar
Matcha é sensível à luz, ar, calor e umidade. Armazene o pó bem fechado, fresco e seco para preservar o aroma, a cor e o sabor por mais tempo.
Quer saber mais antes de escolher?
Leia o guia matcha para obter explicações sobre qualidade, preparo, origem e a diferença entre matcha para beber e matcha para receitas.
Leia o guia matcha
Você não escolhe um bom matcha japonês apenas com base em sua bela cor verde. O sabor, o preparo, a origem e a forma como você armazena o pó determinam qual matcha se adapta à sua forma de beber ou usar.
EU MatchaMatcha japonês autêntico
Sobre EU Matcha
Aproximando o matcha japonês da Europa
EU Matcha é uma iniciativa holandesa para o autêntico matcha japonês. Estamos construindo um lugar onde você escolhe o matcha com base no que você realmente quer provar e fazer: sabor, preparo, qualidade e informação clara sobre a origem. Por amor à cultura japonesa do chá, ajudamos você a encontrar o matcha certo para preparo com água quente, Matcha Latte, Iced Matcha e receitas.
Seleção baseada no sabor, cor, umami e usoRespeito pela cultura e artesanato do chá japonêsExplicação clara para quem quer escolher o melhor matcha
Matcha japonês na Europa
Encontre matcha japonês que combina com você
Escolha o seu matcha de acordo com a forma como deseja utilizá-lo: apenas com água quente, cremoso Matcha Latte, fresco Iced Matcha ou incorporado em suas receitas favoritas.
ContactoMatcha para cada preparação
Matcha Matcha Latte
Matcha suave para Matcha Latte quente, Iced Matcha e leite vegetal.
Matcha com água quente
Matcha refinado para beber apenas com água quente.
Matchá gelado
Matcha fresco para bebidas frias com leite, gelo ou notas cítricas.
Panificação e sobremesas
Matcha culinário para bolos, biscoitos, sorvetes e sobremesas cremosas.
Mergulhe ainda mais
Aprenda a entender melhor o matcha
O que é matcha japonês?
Uma breve explicação sobre o que é matcha, como ele difere do chá verde normal e por que a moagem, a sombra e o preparo têm tanta influência.
Origem e regiões
Descubra como as regiões japonesas de chá podem influenciar o sabor e o caráter. A origem ajuda na escolha, mas a preparação, a qualidade e a frescura continuam igualmente importantes.
Receitas com matcha
Inspire-se com receitas matcha para Matcha Latte, sobremesas, smoothies e panificação. Explicamos qual matcha é melhor usar para cada preparação.
Perguntas frequentes
Resposta rápida antes de fazer o pedido
Qual matcha é melhor para iniciantes?
Se você quiser beber matcha apenas com água quente, comece com um matcha suave da categoria cerimonial. Se você faz principalmente Matcha Latte, um latte-matcha costuma ser mais acessível e prático.
Veja o auxílio de seleçãoPor que o matcha às vezes tem gosto amargo?
O amargor pode ser causado pelo próprio matcha, mas também por água muito quente, muito pó ou pouca batida. Use água quente que não esteja mais fervendo e comece com uma dose suave.
Leia sobre preparaçãoPosso usar o mesmo matcha para Matcha Latte e receitas?
Isso é possível, mas nem sempre é lógico. Um matcha refinado pode desaparecer parcialmente no leite ou na massa. Categorias separadas costumam ser mais bem coordenadas para cafés com leite e receitas.
Ver receita matchaComo faço para manter o matcha fresco por mais tempo?
Guarde o matcha bem fechado, seco, escuro e fresco. Fechar a embalagem imediatamente após a utilização, para que o ar e a humidade tenham a menor influência possível na cor e no aroma.
Leia sobre armazenamentoConhecimento e inspiração
Conhecimento
O que torna o matcha japonês diferente?
Uma explicação prática para quem deseja reconhecer o melhor matcha.
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Aplicação
Matcha para Matcha Latte e Iced Matcha
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Mercado
Por que o autêntico matcha japonês tem um sabor diferente
Por que a origem, a preparação e o perfil de sabor são mais importantes do que apenas um rótulo verde.
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